Hand in Hand mit der Natur

Kritische Erkenntnisse, verschiedene Weltanschauungen und agrarpolitische Motivationen haben innerhalb der vergangenen Jahrzehnte zu einer erfolgreichen Ausweitung des ökologischen Landbaus geführt. Das gemeinsame Anliegen der Erzeuger, Verwerter und Verbraucher ist, gesunde Lebensmittel zu produzieren und das ökologische Gleichgewicht zu erhalten.

Mittlerweile ist wissenschaftlich belegt, dass der ökologische Bio-Landbau die umweltfreundlichste Form der Landbewirtschaftung ist; er trägt aktiv dazu bei, die Ökosysteme und die Artenvielfalt zu schützen, den Boden zu schonen, das Wasser rein zu halten und die Klimabelastung durch die Landwirtschaft zu reduzieren. Dabei dürfen keine  synthetischen Pflanzenbehandlungsmittel und mineralischen Dünger verwendet werden, um Schadstoffen in der Nahrungskette zu vermeiden und den Geschmack zu bewahren.

Doch auch im Öko-Landbau gilt es, die Böden nachhaltig zu bearbeiten, Nährstoffe zurückzuführen und die angebauten Pflanzen gezielt aufzuziehen. Diese Verfahren sind im Gegensatz zur konventionellen Landwirtschaft oft wesentlich aufwändiger und bedingen dadurch auch den oft höheren Preis von Bio-Lebensmitteln.